Se San Frediano è stato decretato dalla guida Lonely Planet 2019 come il quartiere più cool del mondo, anche noi facciamo la nostra parte. Il nostro locale ha uno stile unico nel suo genere: vintage, retrò, un po’ barocco tendente al Gatsby, con un servizio giovane ed informale. Ricorda le “wunderkammer” di fine ottocento, i gabinetti delle meraviglie pieni di curiosità e bizzarrie. Quadri di Papi, divanetti di velluto, una collezioni di corrispondenze di nobili e addirittura reali, fatture antiche del quartiere, scatole in latta, fumetti, un teatrino dei pupi e tanto tanto ancora. Da visitare con attenzione il bagno: una vera e propria chicca con il suo sciacquone a catenella in ghisa, le mattonelle antiche e la rubinetteria in ottone e poi statuette, stampe di pappagalli, una ghiacciaia antica, lo spettacolare specchio ottocentesco a foglia di argento e chi più ne ha ne metta.
Ma cosa si mangia a Crudi e Bollicine in San Frediano? Non solo sontuosi taglieri di salumi e formaggi, non solo fragranti schiacciate farcite, non solo ottimi vini al bicchiere, ma ci troviamo nel locale cittadino con la più ampia gamma di Tartare! Sono circa 30 combinazioni, 5 tipi di carni diverse tagliate a coltello come la Chianina, il Black Angus, il Bufalo, la Scottona, il Wagyu Kobe e la Fassona da abbinare a condimenti sfiziosi ma anche classici, come il Foie Gras de Canard Francese, i capperi di Pantelleria, il nostro famoso gorgonzola al tartufo, le combinazioni ananas e Rum scuro fino al prosciutto spagnolo Pata Negra stagionato 36 mesi.